SOTO AYAM MADURA

 

Sumber : Kompas.com (SHUTTERSTOCK/ARIS SETYA)

Pagi-pagi OmJay sudah menantang peserta kelas menulis dalam grup wa KBMN 30 untuk menulis dengan judul soto ayam Madura. Omjay mengirimkan foto soto ayam Madura yang sungguh menggugah selera. Apalgi kalo belum sarapan, perut langsung memberi kode. "krekkkk...kreeekkk..." minta diberi makan. He he 

Akhirnya penasaran cari referensi tentang soto ayam Madura. Berikut resep membuat soto ayam Madura.

Bahan :

• 2 liter air untuk merebus 
• 1 ekor ayam kampung, cuci bersih, rebus sebentar, tiriskan 
• 3 sdm minyak untuk menumis 
• 30 gram jahe, iris 
• 50 gram lengkuas, iris 
• 3 butir cengkih
• 4 lembar daun jeruk 
• 4 batang daun bawang, potong kasar 
• 2 1/2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam 
• 1 1/2 sdt garam 
• 2 sdm gula pasir 
• 2 sdt penyedap rasa 
• 1 sdt merica bubuk

Bumbu halus 

• 30 gram bawang merah 
• 20 gram bawang putih 
• 25 gram kunyit 
• 50 gram kemiri 
• 1 sdt ketumbar 

Bahan koya (haluskan jadi satu) 

1. 10 buah kerupuk udang goreng
2. 8 gram bawang putih goreng 
3. 1/2 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam 

Bahan pelengkap

• Suun secukupnya 
• Irisan kol secukupnya 
• Irisan daun bawang secukupnya 
• Telur rebus secukupnya
• Tomat secukupnya, potong 
• Jeruk nipis secukupnya, peras airnya

Bahan sambal (haluskan jadi satu) 

• 20 buah cabai rawit, rebus 
• 1/4 sdt garam  
• 1/4 sdt kaldu bubuk instan 
• 1/2 sdt gula pasir 1
• /4 sdt penyedap rasa

Sumber : Buku "Sup Dan Soto" karya Chendhawati terbitan Gramedia Pustaka Utama (Kompas.com)

Jadwal KBMN PGRI Ke-30

 

Kelas Belajar Menulis Nusantara (KBMN) PGRI yang ke-30 telah dimulai. Kegiatan opening ceremony telah dilaksanakan pada hari Sabtu, 14 Oktober 2023, secara daring pada pukul 19.00 wib.

Sebenarnya saya pribadi mengenal KBMN sejak angkatan ke 2. Namun, belum tuntas mengumpulkan resume dan belum memenuhi syarat kelulusan kala itu. Saya pun sering bergabung dalam beberapa Angkatan selanjutnya. Tetapi, masih sama juga, saya belum melengkapi syarat-syarat untuk lulus di kelas ini.

Kini, kembali saya menantang diri untuk bisa komitmen terhadap diri, sehingga cita-cita menjadi penulis dapat terwujud. 

Senin, 16 Oktiber 2023 merupakan jadwal pertemuan perdana bersama OMJay. Tema yang beliau sampaikan adalah Menulislah Setiap Hari dan Buktikan Apa yang Terjadi. 

Berikut adalah jadwal kegiatan KBMN 30 untuk pertemuan-pertemuan berikutnya. Kegiatan ini dilaksanakan setiap hari Senin, Rabu dan Jumat. Sejak Oktober ini sampai Desember nanti.

Sumber : panitia KBMN 30

TIPS MENULIS SETIAP HARI

 Pertemuan ke-1

Kelas Belajar Menulis Nusantara (KBMN) 30 PGRI

Senin, 16 Oktober 2023

Sumber : KBMN30PGRI

Senin, 16 Oktober 2023. Pertemuan perdana, Kelas Belajar Menulis Nusantara ke 30 dimulai. Kegiatan ini berlangsung secara daring,pukul 19.00-21.00 wib. Narasumber utama yaitu Dr.Wijaya Kusumah, M.Pd yang dikenal dengan panggilan OmJay. Tema kegiatan malam ini adalah MENULIS SETIAP HARI.

Muliadi sang moderator membuka acara dan memandu acara malam ini dengan asyik. Awal yang indah dia sampaikan sebuah pantun

Burung kutilang sangat berani

Hinggap diteralis di kota binjai

Hatiku senang malam ini

Belajar menulis bersama om jay

Adapaun Susunan Acara kegiatan malam ini adalah:

1. Pembukaan

2. Penyajian materi oleh narasumber

3. Tanya jawab

4. Penutup

Omjay pun memulai membagikan pengalamannya menulis, hingga membuatnya terkenal seperti hari ini. Banyak capaian yang telah diraih Omjay, melalui menulis dan sebab menulis. Sehingga sang guru blogger Indonesia ini sangat terkenal dengan jargonnya "Menulislah Setiap Hari dan Buktikan Apa yang Terjadi"

Bukti-bukti capaian Omjay tercantum dalam blog Omjay yang ada di https://wijayalabs.com/about dan di channel youtubenya https://YouTube.com/wijayalabs

Bagi Omjay, menulis ibarat makan dan minum, suatu kebutuhan dasar manusia untuk hidup. Omjay akan lapar bila tidak menulis dan akan haus bila tidak membaca. Menulis dan membaca adalah kebutuhan Omjay setiap harinya. Omjay bisa menulis setiap hari karena banyak membaca setiap hari. 

Omjay memulai menulis dengan menulis di blog Gratis. Hal ini mudah dilakukan dan tidak memerlukan biaya.

Blog pertama Omjay dibuat di blogger.com dan lahirlah blog https://wijayalabs.blogspot.com

Blog gratis yang kedua, Omjay menulis di wordpress.com dan Alhamdulillah masih bisa eksis sampai saat ini di https://wijayalabs.wordpress.com

Omjay menulis setiap hari di blog keroyokan Kompasiana dan sampai saat ini masih terus menulis setiap hari di https://kompasiana.com/wijayalabs. Dari menulis di web kompasiana ini, OmJay mendapatkan penghasilan atau dana GoPay. Semakin banyak yang membaca tulisan Omjay, semakin besar nominal yang dia terima. Keren sekali ya, dari menulis saja OmJay sudah mendapatkan penghasilan dan menjadi sumber penghasilan selainnya penghasilannya dari mengajar di sekolah.

TIPS MENULIS SETIAP HARI dari OMjay yaitu :

1. Paksakan diri untuk menulis setiap hari

2. Jadikan menulis suatu kebutuhan. Ibarat makan dan minum setiap hari

3. Perbanyak membaca

4. Mulailah menulis di blog gratisan 

5. Menulis di berbagai blog/web contoh Kompasiana.com

6. Menulis setiap hari

7. Menulis dari yang disukai dan dikuasai

8. Menulis dengan rumus 5W plus 1H (What, Who, When, Where, Why, dan How)

9. Percaya diri, jangan takut tidak ada yang membaca tulisan kita

Omjay terus memacu semangat peserta KBMN 30 ini dengan membagikan pengalaman uniknya mendapatkan tiket gratis kereta api cepat Jakarta Bandung (PP). Omjay sudah sangat banyak menikmati hasil dari kesenangannya menulis. Sangat Inspiratif ya.

Omjay berpesan agar semua peserta kelas ini menulislah setiap hari dan lihatlah apa yang terjadi. Banyak keajaiban yang Omjay temukan seiring dengan konsisten menulis di blog. Baik blog pribadi maupun blog keroyokan. Baik blog gratis maupun berbayar. Semua itu akan mendapatkan penghargaan dari orang lain  yang akhirnya ikut menulis di blog. Oleh karena itu Omjay membuat Facebook group dengan nama komunitas sejuta guru ngeblog yang disingkat KSGN.

MANFAAT MENULIS di BLOG bagi guru, menurut OmJay yaitu :

1. Dengan semakin banyaknya guru memiliki blog pribadi, maka akan banyak mencerdaskan anak negeri melalui blognya di internet. 

2. Dengan blog seorang guru bisa belajar menulis setiap hari. 

3. Dengan blog seorang guru melatih dirinya untuk menulis yang baik dan benar sesuai dengan ejaan yang disempurnakan.

4. Dengan blog pribadi seorang guru dapat menulis setiap hari dari apa yang disukai dan kuasainya

5. Blog adalah alat rekam yang ajaib dan keajaiban blog dapat  ditemukan seiring dengan lamanya guru menulis di blog.

Sumber : http://wijayalabs.blogspot.com

Di akhir penyampaiannya, OmJay pun mengajak peserta untuk mulai menulis di Blog dengan memanfaatkan HP. Beliau langsung mencontohkan dengan tulisannya malam ini juga http://wijayalabs.blogspot.com/2023/10/belajar-menulis-bersama-omjay.html

Kegiatan belajar pun dilanjutkan dengan diskusi,

Terima kasih Omjay atas ilmunya. Semoga saya bisa mengikuti jejak OmJay. Rutin menulis setiap hari dan saya akan menikmati hasilnya suatu masa nanti.

Moderator pun menutup kelas malam ini dengan sebait pantun

Bunga mawar bunga selasih

Warnanya cerah tiada duanya

Cukup sekian dan terima kasih

Semoga tidak ada yang bertanya

MANFAAT ECOENZYME

 Berbagi Praktik Baik

Manfaat Ecoenzyme untuk Kehidupan Sehari-hari (4)

Sumber : Modul EEN, 2021

Hai Sahabat

Salam Literasi

Masih setia kan berliterasi tentang limbah dan lingkungan? Setelah bisa membuat ecoenzyme dan memanen ecoenzyme, kita harus tahu apa saja manfaatnya. 

Berikut ini manfaat ecoenzyme baik bagi kehiudpan sehari-hari atau pun bagi kesehatan dan lingkungan kita.

Ecoenzyme untuk kehidupan sehari-hari, manfaatnya antara lain :

1. Sebagai pembersih alami baik untuk pembersih lantai, membersihkan kamar mandi, membersihkan dapur, kompor, alat-alat memasak, 

2. Sebagai campuran detergen dan pelembut alami untuk mencuci baju dan mencuci piring

3. Membersihkan pestisida dan kuman yang ada di buah dan sayuran. Sehingga buah dan sayuran sebelum dioalh atau dikonsumsi dapat dicuci dengan air yang sudah ditambahkan ecoenzyme

Ecoenzyme untuk perawatan diri, manfaatnya antara lain:

1. Campurkan pada shampo dan sabun mandi

2. Pengganti odol atau dapat digunakan untuk berkumur

3. sebagai toner wajah dan campuran cream wajah

Ecoenzyme untuk kesehatan dan pertanian akan dibahas khusus ya . . .

Terima kasih

#TantanganMenulisFebruariCeria

#Hari ke-4

PANEN ECOENZYME

 Berbagi Praktik Baik

PANEN ECOENZYME (3)

(Sumber : Dokumentasi pribadi)

Hai Sahabat, 

Salam Literasi

Sudahkah mengkonsumsi buah dan sayur hari ini? Semoga senantiasa sehat dan bahagia. Masih ingatkah cara membuat Ecoenzyme? Jadi, selama menunggu masa panen, pastinya kita tetap mengkonsumsi buah atau sayur. Limbah kulit buahnya, ya kita jadikan ecoenzyme lagi lagi dan lagi.

Setelah 90 hari (3 bulan), proses fermentasi ecoenzyme berlangsung. Saatnya untuk dipanen. Langkah-langkah panen Ecoenzyme sangat mudah kok, cukup disaring, pisahkan cairan ecoenzyme dengan ampasnya. Kemudian simpan di botol plastik agar mudah digunakan atau pun dibagikan.

Sumber : Modul EEN, 2021

Kali ini saya ceritakan, pengalaman panen ecoenzyme yang saya buat dalam tong dengan volume 60 liter. Kebetulan ecoenzyme ini berumur lebih dari 3 bulan, karena belum sempat untuk langsung dipanen. Tetapi, tidak masalah ya sahabat. Ecoenzyme tidak memiliki masa kadaluarsa. 

Sumber : dokumetasi pribadi

Selesai penyaringan, cairan ecoenzyme dicek dulu pH nya. Standar ecoenzyme yang dibuat yaitu memiliki ph di bawah 4 dan memiliki aroma asam segar khas fermentasi. Jika muncul jamur hitam dan berbau got, ini tandanya eoenzyme belum berhasil ya. Perlu penangan khusus jika kasus ini terjadi. Caranya dan solusinya ada dunk, tapi nanti di aertikel lainnya he he

Sumber : Modul EEN, 2021

Nah, setelah ph diukur. Mari mengemas ecoenzyme ke dalam botol botol plastik bekas mineral. Jadi, kita juga memanfaatkan botol plastik sekali pakai jangan langsung dibuang ya.Selain itu, saya simpan juga ke dalam jerigen 5 Liter untuk mengisi stok ecoenzyme di Bank Ecoenzyme NTB.

Sumber : dokumentasi pribadi

Sumber : dokumentasi pribadi

SELAMAT MEMBUAT ECOENZYME

#TantanganMenulis Februari Ceria

#Hari ke 3

CARA MEMBUAT ECOENZYME

Berbagi Praktik Baik

 CARA MEMBUAT ECOENZYME (2)

                                                    (Sumber : Dokumentasi pribadi Penulis)

Salam Literasi

Hai Sahabat, setelah memahami apa dan mengapa harus membuat ecoenzyme.  Yuk kita buat Ecoenzyme di rumah masing-masing. Cara membuatnya sangat mudah, yang dibutuhkan adalah kemauan untuk berbuat dan peduli mengolah limbah organik kita masing-masing.

Sebelum membuat ecoenzyme, berikut ini hal-hal yang perlu diperhatikan dan disiapkan.

1. Rumus pembuatan ecoenzyme yaitu 1 : 3 : 10 

(1 bagian molase atau gula merah, 3 bagian berupa bahan organik (BO) dan 10 bagian adalah air). Volume air maksimal 60% dari volume wadah. 

(Sumber : Modul EEN, 2021)

Berikut ini tabel perhitungan sesuai volume wadah yang dimiliki. Sehingga dengan komposisi yang        tepat, diharapkan hasil Ecoenzyme memenuhi standar yang berlaku.

(Sumber : Modul EEN, 2021)

2. Siapkan alat dan bahan berikut :

a. Wadah plastik bermulut lebar dengan penutup (pastikan kedap udara) dan bersih dari bahan kimia dan sisa sabun. Pemilihan wadah yang tepat dapat mendukung proses fermentasi secara maksimal. 

(Sumber : Modul EEN, 2021)

b. Kulit buah dan sisa sayuran (yang belum diolah/dimasak). Semua kulit buah dan sayuran dapat digunakan, kecuali sayuran yang sudah dimasak, kulit buah busuk/berulat dan berjamur, kulit buah dan sayuran berminyak (seperti kelapa dan ampasnya tidak dapat digunakan), kering/keras seperti kulit durian. Semakin banyak jenis bahan organik yang digunakan, maka semakin baik. Minimal ada 6 jenis kulit buah dan sisa sayuran yang digunakan.

(Sumber : Modul EEN, 2021

c. Molase. Selain itu, dapat digunakan juga gula merah tebu, gula aren, gula kelapa dan gula lontar. Tidak dianjurkan menggunakan gula pasir. 

(Sumber : Modul EEN, 2021)

d. Air sumur (jika menggunakan air PAM, biarkan selama 24 jam sebelum digunakan). Kita juga bisa memanfaatkan air buangan AC. Selain itu, air hujan juga dapat digunakan membuat ecoenzyme, yaitu air hujan yang ditampung langsung dari langit, bukan yang ditampung dari tetesan genteng atau atap. 

(Sumber : Modul EEN, 2021)

e. Timbangan untuk menimbang kulit buah/sisa sayuran dan molase atau gula merah.

f. Gelas ukur atau ceret ukur untuk mengukur volume air

Langkah-langkah Membuat Ecoenzyme, sebagai berikut:

Misalnya, jika wadah plastik yang digunakan memiliki volume 5 liter, maka 

1. Siapkan air bersih sebanyak 3 liter ke dalam wadah tersebut. 

(Sumber : dokumentasi pribadi)

2. Tuangkan 300 gram molase, pastikan tidak ada molase yang tersisa di botol atau wadahnya, bilas bersih. 

(Sumber : dokumentasi pribadi)

3. Aduk hingga molase dan air bercampur merata. 

4. Masukkan bahan organik sebanyak  900 gram. Jika junlah bahan organik, tidak dapat terpenuhi dalam 1 hari, maka boleh dicicil maksimal hingga 7 hari sampai jumlahnya sesuai.

(Sumber : Modul EEN, 2021)

5. Aduk sebentar hingga semua bahan organik tercampur. 

6. Tutup wadah serapat mungkin, pastikan agar kedap udara. Bisa ditambahkan plastik dan diberi lakban.

7. Ingat untuk memberikan label keterangan pada wadah berisi tanggal pembuatan, tanggal panen, volume air, molase dan jenis-jenis bahan organik yang digunakan. 

(Sumber : dokumentasi pribadi)

8. Simpan wadah ecoenzyme di tempat yang teduh dan bersih. Proses fermentasi berlangsung selama 3 bulan. 

(Sumber : Modul EEN, 2021)

9. Tahap berikutnya adalah panen ecoenzyme. Tunggu artikel selanjutnya ya

Terima kasih

#Tantangan Menulis Februari Ceria

#Hari ke-2

MARI MEMBUAT ECOENZYME

SAYANGI BUMI

SAYANGI DIRI

SELAMATKAN GENERASI

OLAH LIMBAH ORGANIK Jadi ECOENZYME

Berbagi Praktik Baik 

OLAH LIMBAH ORGANIK Jadi ECOENZYME (1)

(Sumber : Dokumentasi Pribadi Penulis)

Salam Literasi

Halo Sahabat semua, kali ini penulis akan berbagi tentang pengolahan limbah organik menjadi Ecoenzyme. Pernahkah mendengar tentang Ecoenzyme? Sudahkah menerapkannya untuk mengurangi limbah rumah tangga kita? Limbah kita adalah tanggung jawab diri kita masing-masing. Sepakat bukan?

Apa Itu Ecoenzyme?

Ecoenzyme adalah cairan alami serba guna yang merupakan hasil fermentasi dari sisa buah atau sisa sayuran dengan air dan gula merah atau molase dengan komposisi tertentu. Proses fermentasi minimal 3 bulan untuk wilayah tropis dan 6 bulan untuk wilayah di kawasan sub-tropis. Hasil akhir dari proses fermentasi ini adalah cairan berwarna kecoklatan dengan aroma asam segar khas fermentasi. Warna ecoenzyme bervariasi dari coklat muda hingga coklat tua bergantung pada jenis sisa buah atau sisa sayuran dan jenis gula yang digunakan.

Formula pembuatan ecoenzyme ditemukan oleh Dr. Rosukon Poompanvong. Beliau adalah pendiri Asosiasi Pertanian Organik Thailand yang melakukan penelitian sejak tahun 1980-an. Ecoenzyme diperkenalkan secara lebih luas oleh Dr. Joean Oon, seorang peneliti Naturopathy dari Penang, Malaysia. 

Mengapa Ecoenzyme?

Beberapa alasan penting yang perlu kita sadari bersama bahwa:

1. Sampah organik di TPA merupakan sampah yang menjadi sumber bau tidak sedap di lingkungan. Sekitar 60% sampah di TPA merupakan sampah organik yang salah satu sumbernya adalah rumah-rumah kita. 
2. Pembusukan limbah organik ini menghasilkan gas metana, yaitu salah satu gas rumah kaca yang menyebabkan terjadinya pemanasan global. 
3. Selain itu, tak dapat dipungkiri bahwa sebagian besar produk yang kita gunakan di rumah, mengandung bahan kimia sintetis yang berbahaya bagi kesehatan manusia dan lingkungan.
4. Kemasan dari produk-produk kimia tersebut juga mencemari lingkungan, karena hanya sebagian kecil yang didaur ulang.

Upaya sederhana yang dapat kita lakukan untuk mengurangi kerusakan dan pencemaran lingkungan, yakni dengan membuat ecoenzyme. Sehingga dengan mengolah limbah organik dari rumah kita sendiri, maka sebagian besar beban TPA dapat kita kurangi. Selain itu, dengan membuat ecoenzyme, kita telah berpartisipasi untuk mengurangi beban bumi sekaligus menerapkan gaya hidup minim kimia sintetis.

Bagaimana Cara Membuat Ecoenzyme?

Eits...jangan khawatir! Cara membuat Ecoenzyme sangat mudah kok. Tapi, tunggu artikel berikutnya ya. he he

Referensi: Modul Ecoenzyme Nusantara. 2021.

#Tantangan Menulis Februari Ceria

#Hari ke-1